原标题：青海化隆：将拉面经济优势转化为乡村振兴的内生新质生产力

青海新闻网·大美青海客户端讯（记者 包拓业 报道）五月的高原大地，艳阳似火，春夏之交的黄河谷地，耕耘播种的忙碌景象如火如荼。时下正值辣椒移栽时节，近日，记者走进青海省海东市化隆回族自治县牙什尕镇下多巴二村田间，看到一条条白色地膜如丝如缕，密织田间。十余名工人来回穿梭在地膜间，打孔、放苗、盖土，一派生机勃勃的繁忙景象。

“株距大概40公分，行距大概50公分……”

“种完后浇水，10天以后再交一次水……”

“这种辣椒不需要搭架，产量还特别高……”

条条阡陌上，来来回回人影攒动，身形忙碌，青海省科技厅乡村振兴驻村干部和青海省“三区人才”科技特派员正在为示范基地农户进行制干辣椒栽培技术现场培训与实地指导。

在辣椒种植基地里，10余名务工人员正在进行打孔、栽植、覆土、压实等移栽工序。大家分工有序，相互配合，在农技人员的指导下，熟练地将辣椒苗移栽到地里。放眼望去，一行行辣椒苗整齐排列，为大地增添了新绿，也播下了致富的希望。“大家要轻拿轻放，将辣椒苗放入泥土里，并轻轻用泥土压实辣椒苗的根系。”青海大学农林科学院研究员邵登魁一边示范一边耐心地说。

“今年我家种了20亩地，村里和我们签了辣椒产销合同，辣椒苗、薄膜、肥料等物资由村里统一提供，还免费给我们提供技术服务，感觉特别放心！”村民郭玉忠一边搬运辣椒苗一边高兴地说，签订了辣椒产销合同，让种植户不再为辣椒种植、销路发愁，不用为技术与市场需求而忧虑，给足了种植户“安全感”。而保价收购，也给辣椒种植户们吃下了一颗“定心丸”。

化隆县地处黄河谷地，近年来大量化隆人外出创办拉面馆，目前在全国280多个城市经营拉面馆1.7万余家，从业人员超过了11万人，“拉面经济”已经成为化隆县的主导产业和农民致富和农村振兴的主要经济支撑。

2022年初，青海省科技厅作为化隆县牙什尕镇下多巴二村的乡村振兴帮扶单位，派驻省科技厅干部魏瑜杰担任第一书记，带领乡村振兴工作队进驻下多巴二村。同年在省科技厅的协调下，由青海大学农林科学院派遣以邵登魁为代表的专家团队开展科技协同乡村振兴工作。在双方精诚协作以及化隆县、乡两级党委政府的积极帮助下，工作组经过深入村民家中开展需求调研、组织村民大会征求意见、重点走访相关种养殖大户和企业、多次召开村“两委”和专家座谈协商会等，在摸清产业基础、产业发展需求和产业振兴可行性的基础上，确定了优先发展产业选型为粮饲兼用玉米和制干辣椒种植加工项目，并制定了详细的产业发展方案并积极推动实施。

“乡村振兴关键在于产业振兴，产业振兴关键在于选准产业类型，科技则在其中要起到关键“催化剂”作用。化隆县的主导产业为拉面经济，那么乡村振兴的产业类型选择则必须要围绕服务于拉面经济而开展，这样才会有广阔的市场前景和下游需求动力。”魏瑜杰说。

长期以来，拉面经济带动的农产品产地不在化隆本地，产业的蓬勃发展未能带动化隆农业产业发展，化隆拉面中也缺乏化隆特色农产品元素。但是这些，因为乡村振兴工作队的到来而有了改变。

魏瑜杰介绍，他们首先积极引进示范高产型的粮饲兼用玉米，为适度规模化的家庭牛羊养殖业提供优质精料和饲草，从而为拉面经济提供安全稳定的骨汤和肉品食材原料；其次是从牛肉拉面的作料入手，利用黄河河谷湿暖富硒的种质条件，积极推动发展制干辣椒和花椒等种植产业，为化隆牛肉拉面注入化隆元素，创造味蕾记忆，从而为化隆拉面经济的可持续发展注入新的动力，为化隆拉面品牌建设提供持续的科技支撑。

2023年，在省科技厅的安排与扶持下，将青海省“三区人才”科技特派员化隆县001号工作站的服务范围辐射到了下多巴二村，2024年更是将主要服务对象调整为下多巴二村股份经济合作社，先后立项支持140余万元，积极推进乡村产业振兴。

邵登魁介绍，2023年，在品种引进筛选基础上，开展了优势“粮饲兼用”玉米品种禾盛209及其配套技术的规模化试验示范，在牙什尕镇、甘都镇和群科镇共布设了7个试验示范点，共种植禾盛209新品种1500余亩。经实地测产，青储产量达到了每亩8.3吨，籽粒产量达到每亩952千克，比原有早熟品种分别增产67.68%和25.43%。示范区种植的禾盛209新品种共青储550亩，产值173.47万元，收籽粒950亩，产值235.14万元，青储平均增效26.88%以上，籽粒平均增效15.38%。新品种对于提升农户青储饲料生产积极性、推动区域养殖业发展起到了良好的引领带动作用，今年继续开展优势粮饲兼用玉米新品种示范推广，不完全统计面积已经超过2000亩。2023年，在甘都镇昊源基地成功示范制干辣椒新品种青线椒3号和航椒4号的基础上，今年在牙什尕镇下多巴二村、黄河沿村、上多巴村和塘三三村，开展制干辣椒规模化示范栽培，主栽品种为香辣型高产品种航椒4号、循化线辣椒香型品种青线椒1号和高辣红素品种青线椒3号。目前，70万株优质种苗已经培育成功，配送到了田间地头。

由青海大学农林科学院、甘肃省农科院组成的专家组亲赴四处示范现场，执手指导定植。广大种植户积极配合专家和乡村振兴工作队员，对制干辣椒的种植和产业发展充满信心。

为了能够顺利解决制干椒加工工艺缺乏、短期内销路不畅等可预见性问题，001号工作站积极与陕西袁家村集团、甘肃神州绿鹏公司等多方协商，考察引进加工技术，积极对接袁家村电商平台，为开发化隆拉面配料市场和解决本年度干辣椒销路积极奔走，为解决种植户急难愁盼问题和产业链健康发展积极谋划，贡献力量。

相信在不久的将来，化隆拉面经济优势转化为乡村振兴的内生新质生产力不是梦想，拉面产业的蓬勃发展将带动化隆农业产业蓬勃兴旺。