原标题：“醴”的宝，上北大了

10月12到14日，醴陵的美食和醴陵的陶瓷一同走进了北大。

活动期间，每天中、晚餐，来自醴陵的8位人气厨师，在北大食堂现场炒粉，现做醴陵特色美食，醴陵小炒肉、醴陵蒸草鱼、青椒炒搓菜等供不应求。与此同时，醴陵尚方窑瓷业有限公司、陶润会和湖南华联瓷业股份有限公司三家企业精心挑选了多套陶瓷产品，送往北大展示。国家级非遗项目醴陵釉下五彩瓷烧制技艺省级非遗传承人陈利也走进北大，向师生现场展示画瓷技艺。

醴陵有三宝，小炒不可少

作为千年古邑，醴陵东汉置县，至今已有近2000多年历史。醴陵境内山俊水曲，风物宜人，土地肥沃，悠久的历史积淀了丰厚的饮食文化，醴陵美食发展出了独具特色的带汤小炒风格，味美汤鲜。下饭！是醴陵小炒的天选使命。

此次走进北大的醴陵小炒肉用红辣椒为佐料，再加入少量的芹菜段烹制。一勺肉汤浓汁浇在白米饭上，让北大学子们直呼过瘾。醴陵蒸草鱼则选用新鲜的鱼块，打上花刀，微盐腌制，洒干辣椒粉、蘸酱油、添豆鼓、排姜片、撒葱白和味精，淋上山茶油放于锅中蒸煮一刻钟。这样做出来后鱼肉鲜嫩清甜，蘸着汤汁咸香扑鼻，令人欲罢不能。

醴陵炒粉作为这次活动的主打美食，在北大食堂大受追捧，可以称得上是此次株洲美食进北大活动最受欢迎的美食之一。醴陵人喜欢吃粉，“三天不吃粉，神仙站不稳”。众所周知，为了这碗粉，醴陵不仅举办了一场炒粉节，甚至专门打造了一条炒粉街。一勺热油，两个鸡蛋，一把葱花，加上足量的粉和豆芽就是醴陵炒粉的全部组成部分。食材简单，做法也不复杂，但掌勺人对火候的精准把握，才造就了这一碗碗好看又好吃的炒粉，而一碗碗美味的炒粉也成就了醴陵这座城的人间烟火气。

醴陵有三宝，陶瓷不得了

“全世界每4个陶瓷杯子，就有1个产自醴陵，几乎每个中国人都用过醴陵瓷。”醴陵因瓷而生，因瓷而兴。醴陵陶瓷生产始于汉，兴于宋，盛于清，2000多年窑火生生不息。

如今，醴陵已成为世界釉下五彩瓷原产地、中国“国瓷”“红官窑”所在地，是中国陶瓷历史文化名城、中国陶瓷之都。近日，“来醴陵捡瓷器”话题更是火遍全网。截至目前，醴陵陶瓷产业集群上下游企业已经达到1500余家，从业人员近20万人，产品包括日用瓷、工业瓷、艺术瓷三大类4000多个品种，形成了集陶瓷研发、生产、展示、销售、包装、物流于一体的完整产业链。

此次，三家醴陵陶瓷企业的产品走进北大。作为国家高新技术企业、省级工业旅游示范点，醴陵尚方窑瓷业有限公司共选送10件（套）陶瓷。致力于“打造最受年轻人喜爱的陶瓷品牌”的陶润会精心挑选了近20套陶瓷文创类产品。杭州亚运会商品特许生产、零售企业，湖南华联瓷业股份有限公司展示产品超过70件，其中包含了许多亚运会特许商品，不仅结合了亚运会主题、杭州特色，还在醴陵独有的釉下五彩技艺基础上，融合贴花、浮雕、高温色釉等工艺，深受北大学子欢迎。而非遗传承人陈利在北大现场展示画瓷技艺，一旁放着她所烧制的“薄施淡染”风格的陶瓷作品，更是惹得大家连连称赞。

醴陵有三宝，烟花非常好

1400年前，花炮祖师李畋在麻石村把火药装进竹筒里。当爆竹有了第一声声响，醴陵便有了“花炮之乡”的美誉。千百年来，醴陵花炮在国内外享有盛誉，花炮产业绵延千年。

作为“中国花炮之都”，醴陵拥有烟花爆竹生产企业约180家，产品涵盖9大类4000多个品种，远销世界140多个国家和地区，市场份额占全球的1/10、全国的1/4。“醴陵花炮”“醴陵烟花”“醴陵鞭炮”被评为国家地理标志证明商标，每年创造财富200余亿元。

如今，在醴陵随处可见的烟花小屋，满足了人们节日盛会对仪式感的向往与追求，夜幕降临，或是手持仙女棒与亲朋好友在一江两岸嬉笑玩闹，或是看盛大的烟花绽放在夜空，这是浪漫醴陵人的诗意生活。

此次通过“制造名城 幸福株洲”走进北大系列活动，“醴陵三宝”中有两宝进入北大，美食和陶瓷不仅搭建起了北大人了解醴陵的桥梁，也能依托北京大学平台，提升醴陵城市品牌，扩大醴陵在全国的美誉度和形象度。我们也在此欢迎有更多的北大学子、全国学子可以来到醴陵，看风景、尝美食、赏烟花、捡陶瓷。（龙倩）